TELUR BALADO
Bahan:
15 buah telur rebus, boleh digoreng lagi boleh tidak.
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe digeprak
1 ruas jari lengkuas, digeprak
1 liter air
Minyak untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu (diuleg kasar/ dicincang dgn food prosessor):
16 siung bawang merah
8 siung bawang putih
15 cabe merah besar
7 cabe merah keriting
25 cabe rawit merah
1 buah tomat sedang-besar
Cara memasak:
1. Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan telur. Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan
Note: kalau telur mau digoreng dulu, pastikan minyak benar-benar panas baru telur masuk agar hasilnya tidak keriput. Goreng sebentar dalam kondisi deep fried (telur terendam minyak seluruhnya).
Untuk 15 buah
SELAMAT MENCOBA
resep by. @banususanto
terimakasih
EmoticonEmoticon