selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, July 4, 2021

JENGKOL TERI BALADO


 




JENGKOL TERI BALADO



Bahan :

250 gr jengkol tua

1 genggam teri nasi

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

Secukupnya minyak goreng


Bahan bahan untuk merebus jengkol :

3 sdm kopi hitam

3 buah daun salam

5 buah daun jeruk

1 buah daun kunyit

3 batang serai, geprek

1 genggam beras


Bumbu ulek kasar :

15 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih


Cara Membuat :

- Rendam jengkol selama 3 hari, tiap hari ganti airnya. Belah dua jengkol, cuci bersih. Kemudian rebus jengkol pertama kali dengan air dan kopi hitam bubuk sampai setengah matang. Kupas kulit arinya lalu cuci bersih. Lalu rebus jengkol untuk kedua kalinya dengan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan 1 genggam beras sampai jengkol empuk. Cuci bersih kembali, lalu geprek jengkol. sisihkan siap untuk dimasak.

- Goreng teri nasi hingga matang, sisihkan

- Goreng jengkol sebentar, lalu sishkan

- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek kasar hingga harum, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur aduk hingga rata. 

- Masukkan jengkol, dan teri nasi aduk hingga rata dan bumbu meresap ke jengkol. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.

Selamat mencoba 😍




resep by. @agustialidya88

terimakasih

Related Posts

  • ES TEH LECI es teh leci Cara Bikinnya Siapkan Teh Celup Kesayangan Andah.. Kalo belom punya buah lecinya,cuss keswalayan terdek… Read More
  • MANISAN KOLANG KALING MANISAN KOLANG KALING Bahan: 1kg kolang-kaling Air untuk merebus secukupnya 4 lbr daun jeruk, sobek Cara membuat: 1… Read More
  • NASU LIKKU ( AYAM MASAK LENGKUAS ) Assallamualaikum.. Masak Makanan khas dari sulawesi selatan,Nasu Likku atau Masak Lengkuas Dimakan dengan nasi putih… Read More
  • ES KACANG IJO ES KACANG HIJAU ----------------------------- Bahan A : 250 gr kacang hijau 1000 ml air Bahan B : 150 gr @fibercre… Read More
  • SAMBEL TUMPENG Sambel Tumpeng Bahan : . - 2 papan Tempe bosok / berat 400 gram, tempe udah 5 atau 7 hari di suhu ruang yaa bukan… Read More
  • BUBUR KETAN HITAM BUBUR KETAN HITAM . Bahan: 250 gr ketan hitam 2 sdm Gula 2 liter air 150 gr gula merah 2 lmbr daun pandan, potong-po… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p