Lodeh Terong Udang & Tempe
Bahan :
- 200 gr udang kecil
- 1 buah terong, potong2
- 100 gr tempe semanggit, potong dadu
- 600 ml santan sedang
- 4 buah cabe ijo, iris serong
- 2 buah tomat ijo, potong selera
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 buah kemiri
- 2 ruas kencur
Cara Membuat :
⏩Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan udang tumis sampai udang berubah warna, kemudian masukkan semua sisa bahan kecuali tomat dan cabe ijo, aduk sebentar, biarkan bumbu meresap dan kuah agak menyusut
⏩Terakhir masukkan tomat dan cabe ijo, aduk rata, biarkan mendidih, cicipi rasa, angkat.
.
.
resep by. @luis_widarton
terimakasih
EmoticonEmoticon