MENDOL TEMPE / MENJENG
1 papan tempe ( kalau bisa tempe yang sudah 2 hari )
2 buah cabe merah keriting
3 siung bawang berah
2 siung bawang putih
6 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 ujung jari kencur
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng.
Tips untuk menggoreng mendol agar tidak hancur adalah, goreng dengan metode deepfrying dan dengan api sedang, jangan goreng dengan api kecil karena akan hancur.
Biasanya kalau tidak buru-buru untuk digoreng, biasanya mendol yang sudah dipulung, dijemur dulu selama 1 sampai 2 jam biar ngeset dan tidak mudah hancur saat digoreng.
resep by. @Chef Salimoz
thank you
EmoticonEmoticon