selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Saturday, July 3, 2021

PESMOL IKAN NILA


 






PESMOL IKAN NILA



Bahan :

500 gr Ikan Nila

1 buah jeruk nipis

8 buah cabe rawit merah

1 batang daun bawang iris serong memanjang

1 buah tomat ukuran kecil, iris kecil kecil

1 batang daun serai, geprek

2 ruas jari lengkuas, geprek

1 helai daun salam

3 helai daun jeruk

50 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Sejumput gula pasir

Secukupnya minyak goreng


Bumbu Halus :

6 buah bawang merah

3 buah bawang putih

4 buah cabe merah

2 ruas jari kunyit, bakar

3 buah kemiri, sangrai

Sedikit jahe


Cara Membuat :

- Bersihkan nila, kerat bagian tengahnya lalu cuci bersih. Kucuri jeruk nipis hingga keseluruh permukaan ikan, cuci bersih kembali. Goreng ikan dengan minyak yg banyak sampai kuning keemasan, sisihkan.

- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk rata kembali sampai mengeluarkan bau dedaunan. Masukkan cabe rawit merah, irisan tomat dan air, masak hingga air mengental. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Masukkan irisan daun bawang aduk rata kembali.

- Tata ikan nila diatas piring saji, lalu siram dengan kuah pesmol.



resep by.@agustialidya88

terimakasih


EmoticonEmoticon