selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, August 30, 2021

GULAI CUMI ISI TAHU










GULAI CUMI ISI TAHU

.

bahan:

500gr cumi, kupas kulit, buang tintanya, marinasi dengan air jeruk nipis ,garam & merica

3cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, buang tulang daun

1 buah asam kandis atau air jeruk nipis

Garam

400ml (aku lagi pake krimer 5sdm + 300ml air)

Tusuk sate/tusuk gigi


Bahan isi:

3-4 buah tahu kuning, hancurkan

1 butir telur, kocok lepas

3 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris

Garam, merica, gula merah jika suka


Bumbu yang dihaluskan:

7siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabe merah besar atau 8 cabe keriting

2cm kunyit

2cm jahe

3 butir kemiri

1/2sdt ketumbar bubuk


Cara membuat:

- aduk semua bahan isian cumi sampai rata

- Ambil 1 ekor cumi, isi dengan bahan isian sampai hampir penuh, selipkan kepalanya di bagian atas dan kunci dengan menyematkan tusuk sate/tusuk gigi. Lakukan sampai semua cumi terisi.

- tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk & asam kandis sampai wangi. Masukkan santan, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.

- setelah mendidih masukkan cumi, garam, gula, merica, lalu siram-siramkan dengan kuahnya sampai cumi terlihat menggembung dan padat ketika ditekan. Angkat.

🐙

🐙

Tips:

- jangan diaduk yaa, supaya isiannya tidak bocor

- jangan dimasak terlalu lama, nanti alot.

.


resep by. @dhilasina

thank you

 

Related Posts

  • BROWNIES KUKUS KETAN HITAMBrownies kukus ketan hitamBahan 1 :3 butir telur1/2 sdt SP100gr gula pasir1/2 sdt vanilaSedikit garamBahan 2:125gr tepun… Read More
  • SOTO MEDANSOTO MEDANBahan1 ekor ayam broiler dipotong 43 lembar daun salam5 lembar daun jeruk500 ml santan kental 1.5 liter a… Read More
  • BANANA MILK CRISPY.BANANA MILK CRISPY.Bahan1 bungkus kulit pastri siap pakai2 buah pisang raja yg sudah matang potong kotak kotakKeju ched… Read More
  • SAMBAL PECEL LELESambal pecel leleBahan150 gr rawit merah(boleh campur rawit hijau)250 gr cabe merah keriting400 gr bawang merah500 gr to… Read More
  • BAKSO PENYET Bakso penyetHasil : 2 porsiBahan-bahan :10 buah bakso sapi150 gram tahu putih, potong2 Minyak utk menggoreng&… Read More
  • BAKWAN TAHU.BAKWAN TAHUBahan5 bh tahu peras airnya, lumatkan dengan garpu, jgn terlalu halus1 buah wortel serut halus2 batang daun … Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p