selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, August 30, 2021

GULAI CUMI ISI TAHU










GULAI CUMI ISI TAHU

.

bahan:

500gr cumi, kupas kulit, buang tintanya, marinasi dengan air jeruk nipis ,garam & merica

3cm lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, buang tulang daun

1 buah asam kandis atau air jeruk nipis

Garam

400ml (aku lagi pake krimer 5sdm + 300ml air)

Tusuk sate/tusuk gigi


Bahan isi:

3-4 buah tahu kuning, hancurkan

1 butir telur, kocok lepas

3 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris

Garam, merica, gula merah jika suka


Bumbu yang dihaluskan:

7siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabe merah besar atau 8 cabe keriting

2cm kunyit

2cm jahe

3 butir kemiri

1/2sdt ketumbar bubuk


Cara membuat:

- aduk semua bahan isian cumi sampai rata

- Ambil 1 ekor cumi, isi dengan bahan isian sampai hampir penuh, selipkan kepalanya di bagian atas dan kunci dengan menyematkan tusuk sate/tusuk gigi. Lakukan sampai semua cumi terisi.

- tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk & asam kandis sampai wangi. Masukkan santan, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.

- setelah mendidih masukkan cumi, garam, gula, merica, lalu siram-siramkan dengan kuahnya sampai cumi terlihat menggembung dan padat ketika ditekan. Angkat.

🐙

🐙

Tips:

- jangan diaduk yaa, supaya isiannya tidak bocor

- jangan dimasak terlalu lama, nanti alot.

.


resep by. @dhilasina

thank you

 

Related Posts

  • PUTRI MANDIPUTRI MANDI.Bahan Isian :200 gr Kelapa parut muda150 ml Air100 gr gula pasir1 batang daun pandanSejumput garamSecukupnya… Read More
  • BUGIS LABU KUNINGBUGIS LABU KUNINGBahan : 400gr labu kuning tanpa kulit, kukus hingga lembut lalu haluskan, sisihkan250gr tepung ket… Read More
  • ES TAPE RUMPUT LAUT Es Tape Rumput LautBahan :- 200 gr tape singkong, buang sumbunya dan potong selera- 250 rumput laut- 500 ml santan… Read More
  • SUMSUM PANDAN CREAMY SUMSUM PANDAN CREAMYBahan :200 gr tepung beras100 ml santan instan100 ml whipcream cair1600 ml air1 sdt pasta pand… Read More
  • KOLAK SINGKONG .Kolak SingkongBahan :-  500 gr singkong, kupas, potong2-  200 gr gula merah(sesuai selera, bisa ditamba… Read More
  • ES PISANG IJOES PISANG IJOBahan Pisang Ijo :6 buah pisang kepok/tanduk/pisang nangka65 gr tepung beras65 gr tepung terigu200 ml air p… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p