Chigiri Bubble Bread
Loyang uk. 28x28x2.5cm
Bahan :
355 gr Tep pro tinggi (aku pake cakra kembar emas roti oriental)
180 ml Air/susu (aku pake susu)
115 gr susu kental manis
6 gr Ragi
3 gr garam
30 gr Butter (aku pake wisjman)
Cara Membuat :
1. Campur susu cair dan susu kental manis...lalu beri ragi aduk rata...masukan tepung...uleni/mixer setengah kalis...masukan garam dan butter..uleni/mixer sampai kalis elastis...windowpane test.
2. Istirahatkan selama 30min
3. Bagi adonan jadi 70...saya 10gr...bulatkan. sebagian celupkan susu lalu balur dengan wijen.
4. Tata selang seling dalam loyang uk. 28x28x2.5cm yg sudah dioles butter atau alas kertas baking. Istirahatkan sampai mengembang kira-kira 1jam an...tergantung cuaca ya.
5. Panggang oven suhu 175C api atas bawah 25-30min atau sampai matang...sesuaikan oven masing2.
6. Setelah matang oles dengan butter.
.
resep by. @luis_widarto
thank you
EmoticonEmoticon