selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, September 8, 2021

SOTO MEDAN








SOTO MEDAN


Bahan
1 ekor ayam broiler dipotong 4
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
500 ml santan kental 
1.5 liter air
5 cm kayu manis
4 butir kapulaga
Minyak utk menumis
.
BUMBU HALUS
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
Seruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 batang sereh ambil putihnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
.
PELENGKAP
Suwiran ayam
Soun rendam air, tiriskan
Telur rebus
Tomat dipotong potong
Pergedel kental 
Emping goreng
Bawang merah goreng
Irisan jeruk nipis, seledri dan daun bawang
.
CARA MEMBUAT
📌 Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, kayu manis dan kapulaga hingga harum. Masukkan ayam, masak ayam hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga ayam matang, angkat ayam kemudian goreng ayam hingga berkulit.
📌 Tuang santan kental kemudian didihkan kembali, koreksi rasa. Apabila terasa santan kekentalan boleh ditambahkan air panas.
📌Sajikan dengan pelengkap.
.
.


resep by. @bundogafi
thank you


 

Related Posts

  • UDANG KUNGPAO . Udang Kungpao . Bahan: 500 gr udang, bersihkan, sisakan buntut Perasan jeruk nipis Garam, merica 3-4 sdm tepung… Read More
  • BUBUR MUTIARA • • • • •⁣ BUBUR MUTIARA ⁣ ⁣ BAHAN : ⁣ 100 gr atau sebungkus bubur mutiara cap kucing.⁣ 750 ml air atau secukupnya… Read More
  • SAYUR JANTUNG PISANG . . Sayur Jantung Pisang Bahan : -  1 buah jantung pisang -  150 gr tempe, potong dadu -  500 ml sa… Read More
  • PUDDING KEDELAI TOPING BUAH . —Pudding Kedelai Topping Buah— Bahan: - 1 liter susu kedelai (bunda pke V-SoY Original) - 1 sdt penuh agar2 pla… Read More
  • SATE SAPI MANIS SATE SAPI MANIS Untuk 5 porsi Bahan: 500 gr daging sapi has dalam, potong dadu, tusuk-tusuk dengan garpu 3 sdm m… Read More
  • LEPET KUPAT LEPET Untuk 20 buah Bahan: 500 g beras ketan putih 100 g kacang tolo (bisa pake kacang merah) ½ bh kelapa… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p