selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, September 8, 2021

SOTO MEDAN








SOTO MEDAN


Bahan
1 ekor ayam broiler dipotong 4
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
500 ml santan kental 
1.5 liter air
5 cm kayu manis
4 butir kapulaga
Minyak utk menumis
.
BUMBU HALUS
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
Seruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 batang sereh ambil putihnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
.
PELENGKAP
Suwiran ayam
Soun rendam air, tiriskan
Telur rebus
Tomat dipotong potong
Pergedel kental 
Emping goreng
Bawang merah goreng
Irisan jeruk nipis, seledri dan daun bawang
.
CARA MEMBUAT
📌 Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, kayu manis dan kapulaga hingga harum. Masukkan ayam, masak ayam hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga ayam matang, angkat ayam kemudian goreng ayam hingga berkulit.
📌 Tuang santan kental kemudian didihkan kembali, koreksi rasa. Apabila terasa santan kekentalan boleh ditambahkan air panas.
📌Sajikan dengan pelengkap.
.
.


resep by. @bundogafi
thank you


 

Related Posts

  • PIE SUSU . . Pie Susu Bahan Crust 250gr tepung terigu 125gr margarin 2 sdm gula halus 1 butir telur Bahan Vla 3 butir k… Read More
  • PECAK SANTAN IKAN PATIN . . Pecak santan ikan patin Bahan 1 ekor ikan patin potong sesuai selera, bersihkan ikan dengan air mengalir pera… Read More
  • GULAI CUMI ISI TAHU Gulai cumi isi tahu Bahan 500gram cumi segar Seruas lengkuas geprek 1 batang sere geprek 2 lembar daun salam 2 le… Read More
  • SALAD BUAH . . Salad buah 200 gram anggur potong dua buang biji 2 buah pisang sunpride potong potong kecil 1 buah apel mera… Read More
  • SOP JANDA _ SOP JANDA Bahan: 1 kg iga sapi berlemak 100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh ) 2 … Read More
  • ES JELLY KELAPA . Es Jelly Kelapa Bahan 1 bungkus nutrijell rasa kelapa muda (15g) 1 bungkus santan kental (65ml) 3 sdm gula pas… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p