selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, September 8, 2021

SOTO MEDAN








SOTO MEDAN


Bahan
1 ekor ayam broiler dipotong 4
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
500 ml santan kental 
1.5 liter air
5 cm kayu manis
4 butir kapulaga
Minyak utk menumis
.
BUMBU HALUS
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
Seruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 batang sereh ambil putihnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
.
PELENGKAP
Suwiran ayam
Soun rendam air, tiriskan
Telur rebus
Tomat dipotong potong
Pergedel kental 
Emping goreng
Bawang merah goreng
Irisan jeruk nipis, seledri dan daun bawang
.
CARA MEMBUAT
📌 Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, kayu manis dan kapulaga hingga harum. Masukkan ayam, masak ayam hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga ayam matang, angkat ayam kemudian goreng ayam hingga berkulit.
📌 Tuang santan kental kemudian didihkan kembali, koreksi rasa. Apabila terasa santan kekentalan boleh ditambahkan air panas.
📌Sajikan dengan pelengkap.
.
.


resep by. @bundogafi
thank you


 

Related Posts

  • SATE MADURA •Sate Madura• —- Bahan : 1/2 kg daging ayam, saya campur dada paha kulit dan jerohan. ~ Bahan Bumbu Kacang : 4 butir… Read More
  • OPOR AYAM Ini tipe opor yang saya suka diantara banyak versi. Ada yang masak opor itu putih kental santan nya, ada kuning menu… Read More
  • KERING TEMPE TERI KACANG Kering Tempe Teri Kacang . Bahan : 1 papan besar tempe, potong tipis memanjang 150 gr teri medan 100 gr kacang tana… Read More
  • TEMPE MENDOAN •Tempe Mendoan• —- Bahan : 10 lembar tempe satuan, kalau tidak ada bisa menggunakan tempe yang di iris tipis 10 sdm … Read More
  • SAMBAL IKAN WADER SAMBEL WADER KEMANGI Bahan: -1/4 ikan wader, lumuri jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu bilas sampai bersih -2 lmbr … Read More
  • KALIO DAGING SAPI Kalio Daging Sapi . Bahan : 1 kg daging sapi has dalam,potong2 500 ml santan encer 700 ml santan kental 2 batang ser… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p