UDANG GORENG SEREAL
Bahan:
14 ekor udang kecil belah punggung,sisain buntut
1/4 sdt baking soda
1 putih telur
100 gr tepung maizena
Garam, merica, secukupnya
Bumbu tumisan:
2 sdm butter
2 siung bawang putih, cincang
1-4 cabai rawit potong²
1-2 lbr daun kari
1 kuning telur ( aduk beri susu/air 1 sdm )
5-6 sdm nestum sereal /oatmeal instan tawar/sy5
1 sdm susu bubuk
Gula, garam, kaldu bubuk/penyedap sesuai selera.
Cara membuat;
1. Kupas kulit bagian badan udang, lalu belah punggungnya, masukkan ke dalam wadah.
2. Masukkan putih telur, baking soda, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Diamkan 10-20 menit dindalam lemari es
4. Sebelum di goreng, lapisi udang dengan tepung maizena.
5. Goreng sebentar udang( tdk sampai kering ) lalu tiriskan.
6. Tumis butter, masukkan kuning telur yg sdh di campur dng susu/ air, masukkan perlahan sambil di aduk terus, sampai kering.
7. Masukkan bawang putih, masak hingga harum
Lalu masukkan potongan cabe dan daun kari, masak hingga kering.
8. Masukkan sereal, lalu bumbui dengan garam, gula dan merica aduk rata, lalu masukkan susu bubuk. Koreksi rasa.
9. Masukkan udang gorengnya, aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya, angkat, sajikan.
EmoticonEmoticon