selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Saturday, October 30, 2021

AYAM GORENG TERASI











.
Ayam Goreng Terasi 
.
- 1/2 ekor ayam potong ukuran sedang / kecil, potong menjadi 6 bagian atau sesuai selera, rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali hingga bersih 
- 2 sdm tepung bumbu 
.
Bumbu marinasi : 
- 4 siung besar bawang putih & 1 butir besar kemiri, ulek
- 1 sdm ( nggak penuh ) saos tiram 
- 1 sachet / 1 sdt terasi 
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk atau 1/2 sdm ketumbar bijian 
- 1/2 sdt garam
.
Cara buat : 
- lumuri ayam dengan bumbu marinasi lalu diamkan minimal 10 menit, beri tepung bumbu kemudian aduk hingga merata kemudian goreng, saat ayam sudah dimasukkan kepenggorengan bisa diberi lg taburan tepung ( tanpa air yaa ) setelah kecoklatan angkat, sajikan dengan sambel korek atau jenis sambel sesuai selera. 
- tips : karena ayam tidak diungkep saat menggoreng gunakan api sedang, agar ayam tidak mudah hangus hanya matang di luar mentah di dalam, goreng ayam sekaligus 6 potong dengan minyak banyak, proses  masaknya jadi seperti diungkep, ayam goreng akan mateng maksimal. 
.
Sambel Korek Jeruk 
- 15 buah cabe rawit merah 
- 1 siung besar bawang putih
- 1 sachet terasi / 1 sdt terasi / takaran sesuai selera 
- garam
- kaldu bubuk
- sedikit gula pasir / bisa di skip
- perasan jeruk sambel / nipis 
Ulek semua bahan kemudian siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam dan beri perasan jeruk.



resep by. @lilik_indrayani_81
thank you


 

Related Posts

  • IKAN KEMBUNG BUMBU ACAR IKAN KEMBUNG BUMBU ACAR BAHAN 3 ekor ikan kembung 6 cabe rawit merah 4 cabe rawit hujau 2 batang daun bawang Bumbu … Read More
  • SATE USUS GORENG SATE USUS sate ini biasanya sebagai teman makan sato pasti banyak lah ya kita lihat di warung2 makan teman rawon juga… Read More
  • SATE AYAM MADURA SATE AYAM MADURA . RESEP SATE AYAM MADURA . BAHAN-BAHAN ~ 500 gram dada ayam ~ 1 sdm air jeruk nipis ~ 1 sdt garam Ba… Read More
  • NASI BAKAR TERI KEMANGI banyak sekali farian nasi bakar ada nasi bakar ayam campur teri , nasi bakar sambel ijo mete , nasi bakar cumi asin pe… Read More
  • DONAT INDOMIE DONAT INDOMIE Bahan : 2 bungkus Indomie goreng 1 butir telur 2 buah sosis, potong tipis 30 gr keju, parut Air secuk… Read More
  • SATE KOMO SATE KOMO Bahan: - 600 gr daging sapi khas dalam tanpa lemak Bumbu : - 150 gr kacang tanah - 7 siong b.putih - 7 bh k… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p