Gulai Nangka Muda
Bahan :
- 500 gr nangka muda, potong kasar
- 700 ml santan sedang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit, ulek kasar
- 3 cm lengkuas, memarkan
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
Cara Membuat :
⏩Rebus nangka muda sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
⏩Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar.
⏩Lalu masukkan nangka muda, dan santan,aduk rata, biarkan mendidih dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.
========
Sambal Ijo
Bahan :
- 10 buah cabe hijau besar, potong kasar
- 10 buah cabe hijau keriting, potong kasar
- 20 buah cabe rawit hijau, sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau, potong kasar
- 1 buah jeruk nipis, ukuran kecil
- 1 papan pete, kupas
- gula & garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Cara Membuat :
⏩Kukus cabe hijau, keriting, rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat selama 5 menit, angkat lalu ulek kasar, beri kucuran jeruk nipis.
⏩Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah diulek,
tambahkan gula dan garam, aduk rata, cicipi rasa.
⏩Terakhir masukkan pete, aduk sebentar, angkat.
.
resep by. @luis_widarto
thank you
EmoticonEmoticon