selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, October 20, 2021

NASI PADANG



Gulai Nangka Muda 

Bahan :
-  500 gr nangka muda, potong kasar
-  700 ml santan sedang
-  3 lembar daun salam
-  5 lembar daun jeruk
-  10 buah cabai rawit, ulek kasar
-  3 cm lengkuas, memarkan
-  gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :
-  8 siung bawang merah
-  5 siung bawang putih
-  1 sdt ketumbar
-  3 buah kemiri
-  2 buah cabai merah
-  2 cm kunyit

Cara Membuat :
⏩Rebus nangka muda sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
⏩Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar.
⏩Lalu masukkan nangka muda, dan santan,aduk rata, biarkan mendidih dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.

========

Sambal Ijo

Bahan :
-  10 buah cabe hijau besar, potong kasar
-  10 buah cabe hijau keriting, potong kasar
-  20 buah cabe rawit hijau, sesuai selera
-  6 siung bawang merah
-  2 siung bawang putih
-  3 buah tomat hijau, potong kasar
-  1 buah jeruk nipis, ukuran kecil
-  1 papan pete, kupas
-  gula & garam secukupnya
-  minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat :
⏩Kukus cabe hijau, keriting, rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat selama 5 menit, angkat lalu ulek kasar, beri kucuran jeruk nipis.
⏩Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah diulek, 
tambahkan gula dan garam, aduk rata, cicipi rasa.
⏩Terakhir masukkan pete, aduk sebentar, angkat.
.


resep by. @luis_widarto
thank you


 

Related Posts

  • TONGKOL SARDEN TONGKOL SARDEN by. @arinda.z . Bahan 1 ekor ikan tongkol potong" lalu goreng (sy marinasi dg garam dan jeruk nipis b… Read More
  • TUMIS BUNCIS DAGING SAPI Tumis buncis + daging sapi - - Bahan Buncis potong ujungnya Daging sapi iris tipis - - Bumbu Baceman bawang putih Ir… Read More
  • EGG TOFU SIRAM UDANG SAUS SELERA EGG TOFU SIRAM UDANG SAUS SELERA Ala Dhila Bahan: 1 kotak egg tofu, potong-potong Tepung beras secukupnya 15 ekor u… Read More
  • BAKSO TAHU BAKSO TAHU #elizasetiawan_dailyfood Bahan2 : 10 buah tahu kulit dibelah diagonal, belah tengahnya 150 gr daging sapi… Read More
  • TAHU CABE GARAM TAHU CABE GARAM Ala Dhila Bahan: 4 buah tahu qeju (ganti keju lainnya bebas), potong sesuai selera Tepung bumbu ser… Read More
  • RENDANG BELUT Rendang Belut #dapurbersamaku ... Bahan-Bahan 1 kg Belut 2 liter santan dari 2 butir kelapa 100 gram ombu2 Secukup… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p