selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Wednesday, October 20, 2021

NASI PADANG



Gulai Nangka Muda 

Bahan :
-  500 gr nangka muda, potong kasar
-  700 ml santan sedang
-  3 lembar daun salam
-  5 lembar daun jeruk
-  10 buah cabai rawit, ulek kasar
-  3 cm lengkuas, memarkan
-  gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :
-  8 siung bawang merah
-  5 siung bawang putih
-  1 sdt ketumbar
-  3 buah kemiri
-  2 buah cabai merah
-  2 cm kunyit

Cara Membuat :
⏩Rebus nangka muda sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
⏩Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar.
⏩Lalu masukkan nangka muda, dan santan,aduk rata, biarkan mendidih dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.

========

Sambal Ijo

Bahan :
-  10 buah cabe hijau besar, potong kasar
-  10 buah cabe hijau keriting, potong kasar
-  20 buah cabe rawit hijau, sesuai selera
-  6 siung bawang merah
-  2 siung bawang putih
-  3 buah tomat hijau, potong kasar
-  1 buah jeruk nipis, ukuran kecil
-  1 papan pete, kupas
-  gula & garam secukupnya
-  minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat :
⏩Kukus cabe hijau, keriting, rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat selama 5 menit, angkat lalu ulek kasar, beri kucuran jeruk nipis.
⏩Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah diulek, 
tambahkan gula dan garam, aduk rata, cicipi rasa.
⏩Terakhir masukkan pete, aduk sebentar, angkat.
.


resep by. @luis_widarto
thank you


 

Related Posts

  • STEAMED FISHSteamed Fish1 ekor (400 gram) ikan kerapu1/2 sdt garam1/ 2 buah jeruk nipis1/4 buah paprika merah, potong korek (boleh g… Read More
  • PIZZA TOPING BUAHPizza topping buahBahan crust pizza :115 gram tepung terigu protein tinggi5 gram gula pasir2 gram ragi instan7 gram susu… Read More
  • GUDEG PRESTO GUDEG PRESTOBahan :800 gr nangka muda, potong sesuai selera3 butir telor rebus, kupas kulitnya2 batang serai gepre… Read More
  • BOLU KUKUS LAPIS TALASBOLU KUKUS LAPIS TALASBahan A :4 butir telor180 gr gula pasir1 sdt SPBahan B :200 gr terigu serbaguna1/2 sdt baking powd… Read More
  • OTAK SAPI GORENG TELUROTAK SAPI GORENG TELURBahan :1 buah otak sapi2 butir kocok lepasMinyak goreng untuk menggorengDaun untuk membungkus otak… Read More
  • PASTEL RENYAH ISI ROGUT  .PASTEL RENYAH ISI ROGUT Bahan kulit :250 gr terigu serbaguna1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir50 gr marga… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p