OSENG IKAN TONGKOL
BAHAN
500 gr anak ikan tongkol bersihkan
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam halus
2 papan pete
15 buah cengek iris bulat
10 butir bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
2 tomat hijau iris kotak
1 batang daun bawang iris halus
Garam dan gula pasir secukupnya
Kecap manis secukupnya
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas iris
Air secukupnya
Minyak goreng
.
BUMBU HALUS
3 butir kemiri
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt terasi bakar
1 cm kunyit bakar
.
CARA MEMBUAT
📌 Lumuri ikan dengan bawang putih dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang tiriskan.
📌 Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, aduk rata. Masukkan bumbu iris.
📌 Masukkan air,tuang kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, masukkan ikan aduk rata. Beri tomat, daun bawang dan petai. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap, angkat.
.
.
.
resep by. @bundogafi
thank you
EmoticonEmoticon