ROTI MEISES
BAHAN
350 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
200 gr ubi merah kukus, haluskan
1 sdt ragi instan
50 gr gula pasir
1 sdt susu bubuk
1 butir telur
150 ml susu dingin cair
50 gr margarin
1/2 sdt garam halus
Meises utk isian dan taburan
1 Kuning telur + 1/2 sdm susu cair utk olesan
.
CARA MEMBUAT
📌 Satukan terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata.
📌 Tambahkan ubi halus, masukkan telur dan tuang susu perlahan uleni hingga kalis.
📌 Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga kalis elastis, kemudian istirahatkan adonan selama kurleb 45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
📌 Kempiskan adonan, bagi adonan @35gr atau sesuai selera. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
📌 Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, beri isi meises. Susun diloyang yg sudah dioles sedikit margarin dan dialas kertas roti. Istirahatkan kembali adonan selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
📌 Oles dengan bahan olesan, beri taburan meises panggang dengan suhu 180°c atau sesuai suhu oven masing2 hingga matang. 5 menit terakhir gunakan api atas. Keluarkan dari loyang, dinginkan di cooling rack.
.
.
resep by. @bundogafi
thank you
EmoticonEmoticon