Sup Ikan bening
Bahan :
500gr kepala & tulang salmon (boleh ganti ikan lain spt kakap, kerapu, dll).
Setengah buah nanas, potong2
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu :
Kaldu bubuk secukupnya
5 buah tomat hijau, belah 4
2 lembar daun salam
Rawit utuh secukupnya
4 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai, geprek
2 buku jari kunyit, geprek
2 buku jari jahe, geprek
6 siung bwg merah, iris tipis
3 siung bwg putih, chop
5 cabe merah, haluskan
Lada secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1sdm perasan lemon
Kemangi secukupnya
Daun bawang secukupnya
Boleh tambah belimbing wuluh kalo ada, teteh ga pake karena pohonnya lg ga berbuah 🙈
Cara Memasak :
Tumis duo bawang sampai harum. Masukkan bumbu lainnya, tambah air secukupnya. Tunggu mendidih. Masukkan ikan salmon & nanas. Masak sampai matang, tes rasa.
Masukkan kemangi dan daun bawang terakhir.
Sajikan selagi hangat!
Segerrrrr dan nikmat.
__________
resep by. @rikaekawati
thank you
EmoticonEmoticon