KARE AYAM SAYURAN
✔️Bahan²:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera, cuci bersih
- 10 buah buncis, potong 2 ruas jari
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong kotak
- 2 buah serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 buah cengkeh
- 1 buah bunga pekak
- 3 buah kapulaga
- 700 ml air
- 1 sachet santan instan (aku pakai 70 gr)
- Secukupnya garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk
.
✔️Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdm ketumbar butir, sangrai
- 1 sdm jinten (aku pakai 1 sdt jinten bubuk)
.
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan secukupnya minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bumbu halus, serai, cengkeh, bunga pekak, kapulaga, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu berubah warna, wangi dan berminyak. Masukkan ayam. Masak ayam sampai ayam berubah warna.
2. Tuangkan air. Biarkan mendidih dan air sedikit berkurang. Masukkan kentang, wortel dan buncis. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata. Masak sampai sayuran matang.
3. Begitu sayuran sudah matang dan air sedikit menyusut. Masukkan santan instan. Aduk rata. Masak sebentar sambil sesekali diaduk. Cicip dan koreksi rasa. Matikan api. Angkat dan sajikan.
.
resep by. @vitajaurina
thank you
EmoticonEmoticon