Lele Bumbu Rujak
Bahan:
500gr ikan lele, bersihkan beri jeruk nipis dan garam, bilas lalu goreng kering, sisihkan
500ml santan
Bumbu halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
3butir kemiri
1sdt ketumbar
2buah cabai merah besar
6buah cabai rawit
Bumbu lain:
1cm jahe, geprek
2cm lengkuas, geprek
1batang serai, geprek
1lembar daun jeruk
2lembar daun salam
1tomat, iris tipis
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis bumbu halus bersama bumbu yang digeprek, daun jeruk serta daun salam hingga harum dan matang
-masukkan santan, bumbui gula, garam dan kaldu bubuk
-masak sambil diaduk agar santan tidak pecah
-koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah sudah menyusut baru masukkan ikan lele yang sudah digoreng beserta potongan tomat
-masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat
resep by. @ocha_chupid
thank you
EmoticonEmoticon