selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Monday, October 30, 2023

SAYUR NANGKA MUDA KACANG PANJANG


 

Olahan Sayur dengan Sayur Nangka Muda Kacang Panjang buatan dahulu kala yang lupa disetor🙏.

Kali aja bisa jadi inspirasi menu harian di rumah ya moms….


SAYUR NANGKA MUDA KACANG PANJANG



Bahan :

400 gr Nangka Muda, potong sesuai selera

10 lonjor Kacang Panjang, potong2

2 bh Cabe Merah iris serong

2 bh Cabe Hijau, iris serong

3 cm Lengkuas, geprek

2 lbr Daun Salam

4 lbr Daun Jeruk

10 bh Cabe Rawit (jika suka pedas, bs dihaluskan sebagian)

500 ml Santan Encer

300 ml Santan Kental

Garam, Gula Merah sisir halus dan Kaldu Jamur secukupnya

Air secukupnya untuk merebus

Minyak untuk menumis


Bumbu Halus :

8 btr Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

1 sdt Ketumbar sangrai

3 bh Kemiri sangrai

2 bh Cabe Merah

3 cm Kencur

2 cm Kunyit bakar


Cara buat :

1. Rebus air secukupnya (hingga nangka muda terendam) hingga mendidih. Masukkan nangka muda, masak hingga setengah matang/setengah empuk. Angkat dan tiriskan

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum dan matang. Masukkan nangka muda, cabe rawit utuh, irisan cabe merah dan cabe hijau, aduk sebentar.

3. Masukkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan kacang panjang, masak sebentar saja (agar tidak kelembekan). Tuang santan kental, garam, gula merah dan kaldu jamur, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Angkat.


Happy cooking moms😊 semoga bermanfaat…




#CWL_126OlahanSayur #Resep_CookingWithLove20 #CWLl_trisulistijani.2908 #CWL_Sidoarjo


#olahansayur #sayurnangkamuda #sayurlodeh


resep by. @trusulistijani.2908

terimakasih

Related Posts

  • ES TAPE KETAN HITAM ES TAPE KETAN HITAMBahan:(Untuk masing-masing gelas)3 sdm tape ketan hitam2 sdm natacoco yang sudah ditiriskan air… Read More
  • SAYUR PINDANG PETAI CHINASayur Pindang Petai CinaBahan :-  150 gr petai cina-  8 ekor ikan pindang-  5 biji tahu pong, masing2 pot… Read More
  • KERIPIK TALAS . "KERIPIK TALAS" Cara mengolah keripik talas ini biar ga berlendir dan renyahnya lama kudu dibilas pake… Read More
  • PEPES AYAM PEPES AYAMBahan :1 kg ayam potong cuci bersihGaram sesuai seleraKaldu bubuk jika suka sesuai selera8 buah tomat ch… Read More
  • . PINDANG MERANJATPINDANG MERANJAT Bahan :1 kg lebih ikan patin (aku pakai kepala Ikan Patin dan Kepala Ikan Nila)1 batang serai gepr… Read More
  • AYAM BUMBU PADANG.Ayam bumbu padangBahan1 kg ayam bagian paha8 lembar daun jeruk buang tulangnya1 butir telurGaram dan penyedap secukupny… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p