Dulu pernah bikin bebek ireng versi yg tanpa kluwek, rasanya memang enak tapi lumayan capek ngaduk bumbu sampe hitam.
Nah kali ini bikin yg versi pake kluwek ternyata lebih enak lagi dan aroma bumbunya malah lebih wangi 🤤
BEBEK IRENG MADURA
By: @reystafauzia
Bahan:
- 1 ekor bebek
- 7 lbr daun jeruk
- 2 sdm gula merah (bisa diskip utk yg suka gurih)
- 1 buah kluwak, haluskan
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah
- 10 bj cabe rawit
- 6 btr kemiri
- 1 btg serai
- Sejempol lengkuas
- 2 cm jahe
- 1,5 sdm bumbu marinasi instan
Caranya:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, lalu masukkan bebek, tambahkan air secukupnya, gula merah, garam, gula dan kaldu bubuk.
2. Lalu masak bebek empuk dan air menyusut dgn api kecil. Jika air sudah menyusut tp bebek belum empuk, tambahkan lagi airnya.
3. Angkat bebek dan tiriskan, bisa langsung digoreng atau disimpan dahulu.
4. Sisa bumbu di wajan dimasak lagi lalu tambahkan kluwak, masak dengan api kecil hingga masak berubah menjadi kehitaman. Angkat.
5. Setelah bebek digoreng, baluri dgn bumbu ireng yang sudah di masak tadi
selamat mencoba
terimakasih
#bebekireng #bebekmadura #bebekirengmadura #resepbebek #masakanrumahan #masakanindonesia #easyrecipes #reels #bebeksinjay
EmoticonEmoticon