Alhamdulillah hari ini bikin menu Pecak Ikan Gurame,
membuat mata yang masak berbinar-binar dan semangat 45.
Selesai...langsung angkat 2 piring nasi hangat😀😀 . . .
PECAK IKAN GURAME
by @trisulistijani.2908
Bahan : 1 ekor (500 gr) Ikan Gurame
1 bh Jeruk Nipis, peras airnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Ikan Goreng :
3 siung Bawang putih
2 cm Kunyit
1 sdt Ketumbar
1/2 sdt Garam
Bumbu Pecak :
8 btr Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
7 bh Cabe Merah Keriting
10 bh Cabe Rawit (sesuaikan selera)
1 cm Kencur 2 cm Jahe
1 ruas Kunci
3 bh Kemiri sangrai
Bahan lain :
1 btg Serai, memarkan
2 lbr Daun Jeruk
1 bh Tomat Hijau, potong jd 6
2 sdm Air Asam Jawa 250 ml
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1/4 Kaldu jamur
Pelengkap :
1 bh Jeruk Limau,
belah 2 Lalapan sesuai selera
Cara buat :
1. Bersihkan ikan gurame, cuci dengan air mengalir. Lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Haluskan bumbu ikan goreng, lumuri ikan dengan bumbu hingga merata. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan kering merata.
Angkat dan tiriskan
4. Sangrai semua bahan bumbu pecak hingga harum, angkat lalu tumbuk/ulek kasar.
5. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu pecak hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk2 hingga harum
6. Tambahkan air asam, air, gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga mendidih & kuah mengental. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat, masak sebentar hingga tomat layu. Angkat
7. Tata ikan gurame goreng dalam piring saji, siram dengan bumbu/kuah pecak. Beri perasan air jeruk limau. Sajikan Pecak Ikan Gurame dengan nasi hangat dan lalapan. Happy cooking moms😊 semoga bermanfaat.. Support
@postingbarenganbcp @posbar.bakingcookingpemula @bakingcookingpemula dengan host mbasay @irmadesmayanti Sekalian support @uploadkompakan #posbarbcp #posbarbcp_olahanikan #posbarbcp_030821 #posbarbcp_trisulistijani.2908 #uploadkompakan #uk_ngabsenyanglamaabsen #kompakers #kompakerssidoarjo #ukresep #pecakikan #pecakikangurame #yukbelajarmasak #foodphotography #belajarfoodphotography #resepyummy #yummyfood #yummy View all 48 comments
EmoticonEmoticon