ENGLISH FRUIT CAKE
Bahan :
6 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gram gula halus
165 gram salted butter
110 gram terigu protein rendah
30 gram susu bubuk
1 sdt vanila essence
1 sdt baking powder
350 gram buah kering + kacang kenari/almond ( berat gabungan buah kering dan kacang )
4 sdm tepung protein rendah untuk covering buah agar tidak tenggelam dalam adonan
Topping :
Gula pasir
Aneka mix berry
Topping boleh di skip ya..
Cara membuatnya :
1. Kocok butter dan gula pasir sampai mengembang kurang lebih 5 sampai 8 menit dengan high speed.
2. Masukkan telur satu persatu ( sekali masuk telur kasih jeda 1 menit agar telur tercampur rata dengan butter )
Lalu kocok sampai mengembang kurang lebih 4 menit.
3. Masukkan vanila essence
4. Kecilkan speed mixer sampai speed rendah kemudian masukkan tepung terigu,susu bubuk dan baking powder yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Masukkan perlahan kedalam adonan. Mixer sampai rata kemudian matikan mixer.
5. Campur 4 sdm tepung terigu dengan mix buah kering dan kacang sampai semua permukaan buah kering dan kacang tercover tepung terigu. Lalu masukkan kedalam adonan perlahan sambil diaduk rata.
6. Masukkam adonan kedalam loyang pound cake dengan ukuran 22x12 cm atau 20x10 cm yang sudah dioles dengan butter dan taburan tepung dan diberi alas kertas roti ( kalau pakai loyang anti lengket tidak perlu kertas roti)
7. Panggang adonan dengan suhu 160°c api atas bawah selama 30 sampai 35 menit.
8. Setelah cake matang dan dingin, taburi gula halus dan beri topping aneka berry ( tahap ini bisa di skip )
by. @salimozddesyamlanos
thank you
EmoticonEmoticon