Nila ( Tilapea ) Goreng Santen Pedess 🌶🌶
.
Bahan :
- 1 kg ikan nila, rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali hingga bersih, seset seset badan ikan, beri garam dan goreng agak kering.
- 300 ml santan kental
- kurleb 500 ml air
- 1 buah tomat ukuran sedang ( optional ) iris iris
- 2 batang serai, geprek
- 1 jempol laos, geprek
- 8 lembar daun jeruk segar
- 2 lembar daun salam kering
- kaldu bubuk
- garam
- gula
.
Bumbu halus :
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 biji kemiri ( optional )
- cabe kecil secukupnya / sesuai selera, bisa ditambah cabe merah besar
- 1/2 jempol jahe
.
Cara buat :
- ulek / blender kasar bahan bumbu halus lalu tumis hingga tanek, masukkan serai laos daun salam & daun jeruk, aduk aduk sebentar kemudian masukkan air, setelah mendidih beri kaldu bubuk, garam, gula, irisan tomat, santan kental, aduk aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih terakhir masukkan nila goreng, masak sebentar kemudian angkat dan sajikan.
resep by. @lilik_indrayani_81
terimakasih
EmoticonEmoticon