.
OTAK - OTAK BAKAR
Bahan :
250 gr udang , giling halus
75 gr terigu
150 gr tapioka
1 butir telor
100 ml air
65 ml santan instan
1 sdm bubuk bawang putih
2 siung bawang merah iris halus
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Cara :
Campur semua bahan kecuali air, santan dan telor. Aduk rata, masukkan sisa bahan lainnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Siapkan daun pisang, ambil sekitar 1 sdm adonan, letakkan diatas daun pisang lalu gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan hekter/tusuk gigi.
Kukus adonan sekitar 10 menit, lalu bakar hingga keluar aroma bakaran dan permukaan daun cukup kering. Sajikan bersama sambal kacang.
.
.
SAMBAL KACANG
Bahan :
80 gr kacang tanah sangrai
1 siung bawang putih
5 buah rawit merah
3 buah cabe merah keriting
450 ml air
1 sdt maizena + 1 sdt air
Secukupnya garam, gula dan kaldu
Cara :
Blender halus semua bahan kecuali larutan maizena. Masak bumbu kacang hingga mulai mengental, masukkan larutan maizena masak hingga kental. Bisa dikasih perasan jeruk sambel ya biar makin segar & wangi.
.
.
resep by.@irmadesmayanti
terimakasih
EmoticonEmoticon