selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, July 11, 2021

PAIKUT ASAM MANIS ( BHS HONGKONG BAEKWAT )


 







Paikut Asam Manis (non halal )



Bahan :

600 grm Paikut/iga

4 cm jahe iris

100 grm gula batu kecil

arak shaoxing/ang ciu secukupnya

3 lbr daun bay leaf/daun salam

Daun bawang secukupnya

2 sdm cuka putih

Garam secukupnya

Biji wijen secukupnya


Saus:

100 ml air

100 grm gula batu kecil

1 sdm minyak masak


Cara:

1. Bersihkan iga yang sudah di potong kemudian bumbui dengan 2 cm jahe iris, daun bawang, sedikit garam dan arak selama 15 menit.

2. Panaskan wajan , masak saus terlebih dahulu , masukkan air, gula batu dan minyak masak , kecilkan api aduk hingga air berwarna kemerahan, angkat dan sisihkan.

3. Panaskan wajan dengan minyak masukkan Paikut aduk hingga airnya keluar dan masukkan bay leaf, daun bawang dan 2 cm jahe, tumis sampai harum.

4. Masukkan sedikit arak dan air gula yang sudah di masak tadi tambahkan 100 grm gula batu, 1 sdm cuka putih dan garam aduk rata.

5. Masak selama 30 menit atau sampai iga empuk, kemudian buka api besar agar sausnya mengental.

6. Tambahkan 1 sdm cuka putih dan angkat.

7. Taburi biji wijen siap di sajikan enakkk bangettt👍🏼😍



resep by. @dadataste

trimakasih

Related Posts

  • PINDANG SERANI.PINDANG SERANIBahan:500 gr ikan kembung (bisa pake ikan kakap, tenggiri, patin/lainnya) kucuri air jeruk nipis n garam,… Read More
  • BAWAL ACAR PEDASBAWAL ACAR PEDAS1 kg ikan bawal2 wortel2 timun2 cabe merah besar4 btr belimbing wuluh atau 1 tomat merah6 rawit domba1 j… Read More
  • OVEN BAKED CHICKEN AND RICEOven Baked Chicken and RiceBahan :5 potong ayam, lepaskan kulitnya (agar nasi tidak menjadi greasy nantinya)2 buah bawan… Read More
  • AYAM SAUS LEMONAyam Saus Lemon 🍋🍗Bahan :2 chicken chops /paha ayam tanpa tulang1 butir telur putih 1/2 sdm kecap1/2 sdm saus tir… Read More
  • SEBLAK BAKSO ACI SEBLAK BASO ACIBahan Baso aci :100 gr tapioka100 gr terigu170 ml air mendidih2 bawang putih haluskan1/4 sdt merica… Read More
  • JAMUR CRYSPYJAMUR CRISPY Bahan : 1/2 kg Jamur tiram (cuci bersih, peras jamurnya, tiriskan) Bahan Basah : 1 siun… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p