selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Sunday, July 11, 2021

PAIKUT ASAM MANIS ( BHS HONGKONG BAEKWAT )


 







Paikut Asam Manis (non halal )



Bahan :

600 grm Paikut/iga

4 cm jahe iris

100 grm gula batu kecil

arak shaoxing/ang ciu secukupnya

3 lbr daun bay leaf/daun salam

Daun bawang secukupnya

2 sdm cuka putih

Garam secukupnya

Biji wijen secukupnya


Saus:

100 ml air

100 grm gula batu kecil

1 sdm minyak masak


Cara:

1. Bersihkan iga yang sudah di potong kemudian bumbui dengan 2 cm jahe iris, daun bawang, sedikit garam dan arak selama 15 menit.

2. Panaskan wajan , masak saus terlebih dahulu , masukkan air, gula batu dan minyak masak , kecilkan api aduk hingga air berwarna kemerahan, angkat dan sisihkan.

3. Panaskan wajan dengan minyak masukkan Paikut aduk hingga airnya keluar dan masukkan bay leaf, daun bawang dan 2 cm jahe, tumis sampai harum.

4. Masukkan sedikit arak dan air gula yang sudah di masak tadi tambahkan 100 grm gula batu, 1 sdm cuka putih dan garam aduk rata.

5. Masak selama 30 menit atau sampai iga empuk, kemudian buka api besar agar sausnya mengental.

6. Tambahkan 1 sdm cuka putih dan angkat.

7. Taburi biji wijen siap di sajikan enakkk bangettt👍🏼😍



resep by. @dadataste

trimakasih

Related Posts

  • LODEH LABU SIAM⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣• • • • •⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣LODEH LABU SIAM⁣⁣Bahan :⁣1 labu siam b… Read More
  • KERIPIK SUKUN.KERIPIK SUKUN.Bahan :Sukun *kupas, cuci bersih lalu potong kecilGaram.Langkah :1. Rendam potongan sukun dalam air yang … Read More
  • BAKWAN DAUN SINGKONG---BAKWAN DAUN SINGKONG.Bahan :Secukupnya daun singkong iris besar besar *buat dominan daun dari pada larutan tepung ya2… Read More
  • NASI GORENG KECOMBRANGNasi goreng kecombrangBahan2 piring nasi200 gr udang kupas, goreng 5 sdm baceman bawang3 butir Telur, buat orak ari… Read More
  • PEPES TERI BASAH , KELAPA & DAUN SINGKONGPEPES TERI BASAH, KELAPA, DAN DAUN SINGKONG.Bahan :250 gram teri basah yang sudah dibuang kepalanya dan isi perutnya150 … Read More
  • MIE KANGKUNG. Resep Mie Kangkung JakartaBhn kuah:500 gr ayam kampung utuh100gr ebi cincang/giling halus3sdm minyak utk menumis5… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p