selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Tuesday, April 27, 2021

GULAI IKAN MAS


 






Gulai ikan mas


Bahan :

1ekor ikan mas ukuran besar

1ikat kacang panjang (potek memanjang)

700ml santan encer + 65ml santan kental instan

2lbr daun kunyit (potong2)

2buah asam kandis

10buah cabai rawit ijo (ulek kasar)

1btg sereh (geprek)

5lbr daun jeruk (sobek2)

8siung bamer (ulek kasar)


Bumbu halus :

1siung b.putih

1sdt kunyit halus 

3btr kemiri (sangrai)

Secukupnya jahe

Secukupnya garam & kaldu jamur


Cara membuat :

▫ cuci bersih ikan beri perasan jeruk lemon & sedikit garam diamkan sebentar. Bilas kembali ikan

▫ goreng sampai layu bumbu halus lalu ulek/blender. Tumis bumbu halus hingga harum cemplung juga sereh d.kunyit juga kacang panjang

▫ tuang santan encer masukan asam kandis masak sampai mendidih. Masukan ikan beri garam & kaldu jamur, tes rasa. Masak sampai kepala ikan matang. Terakhir tuang santan kental masak sebentar matikan api kompor. Tabur dengan bawang goreng


resep by. @purtirenkganis

terimakasih

Related Posts

  • IKAN BUMBU LOKIOIKAN BUMBU LOKIOBahan 3 ekor ikan kembung basah, cuci bersih lalu goreng matang1 ikat lokio/gundera/bawang batak/le… Read More
  • BEBEK PANGGANGBebek Panggang Bahan:1/2 ekor Bebek kira-kira 1 kg lebih1 buah Nam yu (fermentasi tahu merah) 1 sdm air Nam yu… Read More
  • IKAN LEMPAH NANASIKAN LEMPAH NANASBahan 3 ekor ikan basah2 cm lengkuas digeprek1 btg sereh digeprekNanas potong secukupnya1 sdm air … Read More
  • MUJAIR KUAH BUMBU BALIMujair Kuah Bumbu BaliBahan3ekor ikan mujair(cuci bersih , kerat2 lalu lumuri dg garam dan jeruk nipis-diamkan)Secukupny… Read More
  • GULAI TONGKOL PADANGGULAI TONGKOL PADANG Bahan 1 ekor ikan tongkol basah, potong2 ( 400 gr )2 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyi… Read More
  • ASAM PADEH IKANASEM PADEH IKAN 3 ekor ikan ( sy: ikan kembung )1 bh jeruk nipis 1 lbr daun kunyit , sy pakai setengah (sesuai… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p