Gulai ikan mas
Bahan :
1ekor ikan mas ukuran besar
1ikat kacang panjang (potek memanjang)
700ml santan encer + 65ml santan kental instan
2lbr daun kunyit (potong2)
2buah asam kandis
10buah cabai rawit ijo (ulek kasar)
1btg sereh (geprek)
5lbr daun jeruk (sobek2)
8siung bamer (ulek kasar)
Bumbu halus :
1siung b.putih
1sdt kunyit halus
3btr kemiri (sangrai)
Secukupnya jahe
Secukupnya garam & kaldu jamur
Cara membuat :
▫ cuci bersih ikan beri perasan jeruk lemon & sedikit garam diamkan sebentar. Bilas kembali ikan
▫ goreng sampai layu bumbu halus lalu ulek/blender. Tumis bumbu halus hingga harum cemplung juga sereh d.kunyit juga kacang panjang
▫ tuang santan encer masukan asam kandis masak sampai mendidih. Masukan ikan beri garam & kaldu jamur, tes rasa. Masak sampai kepala ikan matang. Terakhir tuang santan kental masak sebentar matikan api kompor. Tabur dengan bawang goreng
resep by. @purtirenkganis
terimakasih
EmoticonEmoticon