selera nusantara.blogspot.com By Riffa

Saturday, August 21, 2021

SOTO BANJAR

 








SOTO BANJAR


Untuk 10-15 porsi ( Resep asli menggunakan ayam kampung tapi dalam resep ini saya memakai daging sapi )


Bahan soto :


1/2 kg Daging sapi khas dalam 

1/2 kg Tulang sumsum sapi / iga muda

3 liter air


Bumbu halus soto :


6 siung bawang merah

10 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt lada bubuk


Bumbu cemplung soto :


1/4 biji pala

1/2 tangkai kayu manis

1 biji bunga lawang

1 ruas jahe ( digoreng kering lalu digeprek )

1 butir telur kocok lepas

100 ml susu cair

3 lembar Daun bawang

1 sdm margarin

Garam dan gula secukupnya


Bahan perkedel :


1 kg kentang ( iris pipis  lalu goreng sampau matang )

3 siung bawang berah

2 siung bawang putih

1/8 butir biji pala

1 biji cengkeh

1/4 sdt lada bubuk

Tambahkan bawang goreng dan irisan seledri bila suka

Garam secukupnya


Sambel soto :

150 gr Cabe rawit merah blender halus

Lalu tumis dengan minyak secukupnya sampai sambal wangi, lalu kasih garam dan gula secukupnya.


Pelengkap soto :


Ketupat / lontong

Telur rebus

Soun

Bawang goreng

Seledri iris tipis

Kecap manis

Limau kuit / jeruk nipis


Untuk cara membuatnya bisa lihat di highlight ya.. selamat mencoba




By. Chef Salimoz

thank you

Related Posts

  • KEONG MASAK TAUCO KEONG MASAK TAUCOKeong nenek ato chaulo masak tauco. Pedes mantap sedot sampai jontoooorrr 😃✅️ chaulo✅️ pakis cah… Read More
  • PEPES AYAM / PEPES IKAN / PEPES UDANGuntuk resepnya langsung aja ke videonyaada pepes ayam, pepes ikan atau pepes udangsilahkan mencoba#idebekal #bekalkerja … Read More
  • AYAM KREMES AYAM KREMES#Repost @lilik_indrayani_81 ——Ayam Kremes Ayam Kremes yg aku buat ini beda dari ayam kremes l… Read More
  • BEBEK KHAS MADURA / BEBEK BUMBU IRENG Dulu pernah bikin bebek ireng versi yg tanpa kluwek, rasanya memang enak tapi lumayan capek ngaduk bumbu sampe hit… Read More
  • AYAM POPAYAM POPAyam Pop yang rasanya sangat gurih legit karena air ungkepan ayam semua hanya menggunakan air kelapa. Ayam … Read More
  • PEPES IKAN BANDENG Assalamu'alaikum wr wbSiang teman2 semua.....Bikin pepes bandeng buat pelengkap SET MENU enak banget sedep pas bua… Read More


EmoticonEmoticon

:)
:(
:D
|o|
@@,
;)
:-bd
:-d
:p